Een Lungo is een hele grote espresso die langer (tot wel 1 mimuut) "door blijft lopen", zodat de bittere bestanddelen in het maalsel opgelost worden en het volume groter is.
Lungo is Italiaans voor "lange koffie", die verwijst naar de langere doorlooptijd. Een Lungo bevat over het algemeen 2 keer zoveel water als een espresso.

Caffè Lungo moet je niet verwarren met Caffè Americano, wat een Espresso met heet water is. Een Lungo is rijker, maar bitterder, omdat het extra hete water door de gemalen koffie gaat en dus meer van de slecht oplosbare componenten, die normaal niet in een Espresso eindigen, meeneemt.

Voor het maken van de Lungo heb je de Excellent Medium 1 Kg - Intensiteit 3/5 nodig.