De Flat White is een cappuccino met een wat dunner opgeschuimde melk. Hij wordt meestal bereid met een dubbele espresso (Doppio),
waardoor het koffiearoma sterker wordt. Je schenkt de Doppio in een kop van 180 ml. Vervolgens schuim je 150 ml melk op in een kannetje minimaal 300 ml,
maar er moet minder lucht in gewerkt worden dan bij een cappuccino (speel hiervoor met de stand van het pijpje). Daarna schenk je de opgeschuimde melk
over de Doppio.

Voor het maken van de Flat White heb je de Excellent Medium 1 Kg - Intensiteit 3/5 nodig.